Deixe a canjica de molho em água fria por 2 horas.
Escorra a água e leve a canjica ao fogo na panela de pressão com dois litros e meio de água fria.
reduza o fogo após a ferver.
Deixe cozinhar por 1 hora.
Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela.
Junte o Leite Moça, o leite e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa.
Despeje em uma tigela funda com canela.