NOSSAS RECEITAS
Pudim de Bacalhau
Ingredientes
1kg de bacalhau dessalgado
1kg de batata inglesa
3 cebolas médias
4 tomates maduros
½ molho de cheiro verde
6 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
200g azeitonas verdes picadas
200g de ervilha congelada
2 xícaras de milho verde
200ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Como Fazer
Em uma panela com água, cozinhar o bacalhau já dessalgado, sem pele e espinhas, por 15 minutos.
Depois de cozido, desfazer o bacalhau em pequenas lascas. Reservar.
Amassar a batata cozida e acrescentar o tomate picado, a cebola e o cheiro verde.
Bater os ovos durante 3 minutos e depois misturar com o bacalhau e a batata amassada.
Acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
Adicionar azeitonas picadas, ervilha, milho e azeite, misturando bem.
Colocar a massa em uma forma untada com azeite. assar em forno médio (180°c), em banho Maria, por 60 minutos.