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Bolo de Aveia e nozes
Ingredientes
1 xícara e meia(chá) de aveia
10 colheres (sopa) de açúcar mascavo (100g)
3 gemas/ 6 claras batidas em neve
1 xícara (chá) de nozes picadas (100g)
1 maçã fuji ralada (190g)
3 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para decorar.
Como Fazer
Espalhe a aveia em um tabuleiro com metade do açúcar mascavo. Leve ao forno, preaquecido a 160ºC, deixando tostar ligeiramente por cerca de 10 a 15 minutos.
Bata as gemas com o restante do açúcar mascavo até obter um creme marrom claro.
Junte ao creme de ovos a aveia, as nozes, a maçã as uvas-passas e a canela.
Misture bem. Acrescente o fermento e as claras em neve.
Asse em uma forma redonda com um furo central de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito esse saia limpo.
Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro sobre a superfície do bolo.